Name: Filé a pizzaiolo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 Colher(es) de sopa de Azeite de oliva; 1 Quilo(s) de Contrafilé cortado em bifes grossos; 2 Unidade(s) de Dente de alho picado; 2 Cubos de Caldo Knorr Costela; 1 Xícara(s) de Água fervoroso; 3 Unidade(s) de Tomates cortados em montarias; 1 Colher(es) de chá de Orégano

Ingredientes

2 Colher(es) de sopa de Azeite de oliva
1 Quilo(s) de Contrafilé cortado em bifes grossos
2 Unidade(s) de Dente de alho picado
2 Cubos de Caldo Knorr Costela
1 Xícara(s) de Água fervoroso
3 Unidade(s) de Tomates cortados em montarias
1 Colher(es) de chá de Orégano

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Frite os bifes de contra-filé, dois a dois, por 2 minutos de cada lado, em fogo alto. Retire para uma travessa.
Na mesma frigideira coloque o alho e doure ligeiramente.
Dissolva os cubos de caldo de Costela Knorr na água fervente e acrescente à frigideira. Junte os tomates e o orégano. Deixe em fogo alto por 1 minuto, ou até que os tomates murchem. Espalhe o molho sobre a carne. Sirva em seguida.
Experimente acrescentar meia xícara de azeitonas pretas.
Se preferir a carne mais bem passada, frite os bifes por mais tempo.
Congelando cortes de carne: ao congelar bifes que grudam quando congelados, separe-os com papel manteiga. Assim você poderá descongelar o necessário sem ter que tirar tudo do freezer.