Name: Feijão campeiro
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de feijão preto; 2 litros de água morna; 1 colher de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 gomo de linguiça calabresa de porco defumada cortada em rodelas; 1/2 pimentão verde picado; 2 cubos de Caldo Knorr Carne; 2 dentes de alho bem picados

2 xícaras (chá) de feijão preto
2 litros de água morna
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
1 gomo de linguiça calabresa de porco defumada cortada em rodelas
1/2 pimentão verde picado
2 cubos de Caldo Knorr Carne
2 dentes de alho bem picados

Coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 1 hora.
Escorra e transfira-o para uma panela de pressão. Junte a água morna, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue rapidamente. Acrescente a linguiça e o pimentão, e frite até a linguiça dourar.
Transfira o refogado à panela de pressão e adicione os cubos de Caldo Knorr Carne , e misture bem até dissolver.
Deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o caldo encorpar.