Escondidinho de carne seca

Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 600 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada; 2 sachês de Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne; 500 gramas de mandioquinha; 1 colher de sopa de margarina; 200 ml de crème de leite; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó; 1/2 maço de couve-manteiga fatiada finamente; 900 ml óleo para fritar

O clássico brasileiro escondidinho de carne seca é sempre um sucesso. O purê e recheio podem ter diversas variações. Nesta receita combinamos a carne seca com o purê de mandioquinha.

40 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
20 MINS

Prep Time
4 People

Serves

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600 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 sachês de Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne
500 gramas de mandioquinha
1 colher de sopa de margarina
200 ml de crème de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1/2 maço de couve-manteiga fatiada finamente
900 ml óleo para fritar

Refogue a cebola no azeite. Junte a carne seca, o Tempero em Pó Knorr Zero Sal Carne e a salsinha. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Enquanto ainda estiver quente, bata em um processador de alimentos ou passe pelo espremedor.
Leve a mandioquinha processada para a panela (fogo baixo), junte a margarina, o creme de leite e o queijo ralado. Cozinhe até ficar homogêneo. Adicione a pimenta do reino.
Em uma panela, aqueça o óleo.
Frite a couve fatiada no óleo quente e reserve.
Monte o escondidinho colocando a carne seca refogada, por cima o purê de mandioquinha e por último a couve frita.