Enformado de batatas com palmito e dois queijos

Enformado de batatas com palmito e dois queijos

Enformado de batatas com palmito e dois queijos
	    
  • 60 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 60 MINS

    Tempo de preparo

  • 6 People

    Serve

Ingredientes

  • 1/2 Quilo(s) de batata média descascada
  • 2 Colher(es) de sopa de óleo
  • 1 Embalagem de palmito picado (300 g)
  • 2 Unidade(s) de gemas
  • 1 Cubo de Caldo Knorr Legumes
  • 2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
  • 2 Colher(es) de sopa de amido de milho
  • 1 Xícara (s) de leite
  • 1/2 Xícara(s) de requeijão tipo catupiry
  • 2 Unidade(s) de claras em neve
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso

Para Polvilhar

  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado grosso

  1. Unte um refratário médio (25 cm de diâmetro).

  2. Reserve.

  3. Em uma panela média, coloque as batatas e o Caldo Knorr Legumes, cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até ficarem macias.

  4. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.

  5. Reserve.

  6. Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).

  7. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o palmito por 2 minutos.

  8. Acrescente o purê reservado, as gemas e a salsinha.

  9. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.

  10. Junte o requeijão e misture até derreter.

  11. Retire do fogo, junte as claras e misture delicadamente.

  12. Coloque metade do creme no refratário reservado, distribua o queijo ralado, cubra com a outra metade do creme.

  13. Misture a farinha e o queijo ralado.

  14. Polvilhe sobre o enformado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

  15. Sirva em seguida

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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