Cuscuz paulista com camarões

Misture a farinha de milho com a de mandioca com as mãos.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo até que a cebola fique transparente.

Acrescente o pimentão e refogue um pouco mais. Junte o molho de tomate, a água, o louro, as ervilhas, o Caldo Knorr 100% Natural Legumes e deixe apurar.

Adicione a azeitona, o palmito, o colorau, a salsinha e as sardinhas.

Remova a folha de louro. Acrescente a mistura das farinhas à panela aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa macia e úmida. Cozinhe por 5 minutos.

Unte com azeite uma forma de furo central (25 cm), decore o fundo da forma com o palmito, as ervilhas e os ovos. Pode utilizar os camarões, previamente cozidos no vapor, para decorar.

Espalhe a massa de cuscuz na forma. Leve para a geladeira e desenforme depois de 3 horas. Aqueça antes de servir se desejar.