Creme de couve-flor com bacon crocante

Se o que você procura é um creme com sabor mais suave, a couve-flor é uma boa opção. O contraste nesta sopa fica por conta do bacon crocante, e combina muito bem!

30 MINS

Tempo de cozimento
fácil

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
4 People

Serve

1 couve-flor
1 litro de água
2 cubos de Caldo de Legumes Knorr
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
1 talo de alho-poró em rodelas
1 dente de alho
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
100 gramas de fatias de bacon defumado crocante

Corte a couve-flor em pedaços médios.
Dissolva o Caldo de Legumes Knorr na água e mantenha o caldo aquecido.
Aqueça bem uma panela e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho-poró. Quando estiverem murchos junte o alho e refogue mais um pouco.
Junte a couve-flor na panela e refogue por mais 3 minutos.
Coloque o caldo de legumes aquecido até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja bem cozida e macia.
Depois que a couve-flor estiver bem cozida, acrescente um pouco mais de caldo na panela e bata no liquidificador a sopa até ficar bem lisinha.
Volte a sopa para a panela, adicione a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva imediatamente com pedaços do bacon crocante.