Costela Suculenta Assada no Forno e Recheada com Mandioca

Name: Costela Suculenta Assada no Forno e Recheada com Mandioca
Prep time: 20 min
Cook time: 165 min
Total time: 185 min
Yield: 6
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícaras de água; 2 cubos de Caldo Knorr Costela; 1/2 kg de mandioca; 2 colheres de sopa de óleo; 1 kg de costela bovina desossada

Esta receita de costela assada no forno une duas iguarias bastante apreciadas na gastronomia brasileira – a deliciosa costela de carne de boi e a tradicional mandioca. Ela leva, em média, 2 horas até ficar pronta, mas vale muito a espera.

2 H 45 MINS

Tempo de cozimento
dificuldade média

culdade
20 MINS

Tempo de preparo
6 People

Serve

Ingredientes

3 xícaras de água
2 cubos de Caldo Knorr Costela
1/2 kg de mandioca
2 colheres de sopa de óleo
1 kg de costela bovina desossada

Em uma panela média, ferva 2 xícaras de chá da água.
Dissolva 1 cubo de caldo de costela Knorr, junte a mandioca e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos ou até ficar macia.
Escorra e reserve o caldo.
Em uma panela pequena, ferva o restante da água e dissolva o restante dos cubos de caldo de costela Knorr.
Junte o caldo reservado.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Com uma faca afiada, abra a costela de boi no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa.
Recheie com a mandioca cozida, feche a abertura com palitos e reforce com barbante.
Coloque uma assadeira média (33x23cm) sobre uma boca do fogão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a costela, virando-a de todos os lados.
Regue com meia xícara de chá do caldo reservado e leve ao forno por 2 horas e 15 minutos, regando de vez em quando com o restante do caldo.
Asse a carne até que esteja dourada e macia.
Retire do forno, tire os palitos e o barbante. Sirva em seguida.