Carpaccio de legumes

Carpaccio de legumes

Carpaccio de legumes
	    
  • 30 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 8 People

    Serve

Ingredientes

  • 4 Xícara(s) de água
  • 2 cubos de Caldo de Legumes Knorr
  • 2 Unidade(s) de berinjelas cortadas em fatias finas
  • 2 Unidade(s) de abobrinhas cortadas em fatias finas
  • 3 Unidade(s) de cenouras cortadas em fatias finas
  • 10 Unidade(s) de folhas alface crespa
  • 10 Unidade(s) de folhas alface roxa
  • 1 Unidade(s) de maço pequeno de rúcula
  • 15 Unidade(s) de folhas de hortelã fresca picada
  • 1 embalagem de Hellmanns molho para salada sabor caesar e parmesão

  1. Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de Caldo de Legumes Knorr.

  2. Coloque as fatias de berinjela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos com a panela destampada, mexendo às vezes. Retire com uma escumadeira, escorra e reserve.

  3. Junte as fatias de abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela destampada, mexendo às vezes. Retire do fogo, escorra e reserve.

  4. Repita a operação com a cenoura e cozinhe até secar o líquido. Reserve.

  5. Forre o fundo de uma saladeira grande intercalando as folhas de alface crespa, alface roxa e rúcula.

  6. Coloque as fatias de berinjela no centro do prato. Coloque ao redor as fatias de abobrinha e por último as fatias de cenoura. Salpique a hortelã picada por toda a superfície.

  7. Cubra com o molho para salada Hellmann's parmesão e sirva em seguida.

  8. Se desejar, substitua a rúcula por agrião e a alface roxa por folhas de radicchio.

  9. Para cortar as fatias bem finas utilize um cortador de legumes bem afiado.

  10. Para facilitar o preparo em dias de festa, cozinhe as tiras de legumes e conserve na geladeira em tigelas separadas cobertas com filme plástico. Monte a salada pouco antes de servir.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 91.26 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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