Carne recheada com molho de cogumelos

Carne recheada com molho de cogumelos: uma carne de panela deliciosa e recheada de espinafre, perfeita tanto para datas especiais quanto para o dia-a-dia.

50 MINS

Tempo de cozimento
dificuldade média

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
8 People

Serve

Recheio

1/2 Unidade(s) de maço pequeno de espinafre picado
1 Pitada(s) de sal

Carne

700 Grama(s) de fraldinha
3 1/2 Xícara(s) de água
1 Cubo(s) de Caldo Knorr Carne
1 Colher(es) de sopa de óleo
150 Grama(s) de cogumelo shitake picado
1 Colher(es) de sopa de farinha de trigo

Em uma tigela pequena coloque o espinafre e tempere com o sal.
Reserve.
Coloque a carne sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada, abra em um grande bife.
Espalhe o recheio reservado, enrole no formato de um rocambole e amarre com barbante, fechando as laterais para que o recheio não saia.
Reserve.
Em uma panela média ferva a água e dissolva o cubo de Caldo Knorr Carne.
Reserve.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite o rocambole até dourar de todos os lados.
Acrescente o Caldo Knorr Carne reservado, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
Passe a carne para uma travessa, corte em fatias e mantenha aquecida.
Junte os cogumelos ao caldo que ficou na panela e leve de volta ao fogo.
Deixe ferver por 5 minutos.
À parte dissolva a farinha na água e adicione ao caldo na panela.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até engrossar.
Coloque sobre a carne fatiada e sirva em seguida.
Se preferir substitua a fraldinha por maminha ou picanha.