Blanquet

Blanquet

Blanquet é uma especialidade francesa, para aquecer os dias frios. Sirva com arroz branco.
	    
  • 60 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 6 People

    Serves

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  • 1 kg de músculo em peça
  • 1 cebola
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de Caldo de Carne Knorr
  • 2 cenouras
  • 300 gramas de cogumelos de paris cortado em quatro partes
  • 2 gemas
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de limão Tahiti
  • 2 caixas de creme de leite

  1. Limpe o músculo retirando aquela pele que envolve os pedaços da carne. Corte em cubos de aproximadamente 1cm. Reserve.

  2. Espete os cravos da índia na cebola inteira.

  3. Dissolva os cubos de Caldo de Carne Knorr na água e leve para o fogo e deixe ferver. Adicione a carne.

  4. Quando ferver o caldo de carne com a carne cortada em cubos, adicione a cebola com os cravos da índia e cozinhe por 40 minutos.

  5. Descasque a cenoura e corte-a em tiras (palitos). Quando a carne já estiver cozinhando a 40 minutos, retire a cebola e acrescente a cenoura em tiras e cozinhe por mais 10 minutos.

  6. Adicione os cogumelos cortados e cozinhe por mais 5 minutos. Neste momento adicione as gemas e misture bem até que elas incorporem totalmente ao cozido.

  7. Faça uma “massinha” com a margarina e a farinha de trigo. Vá colocando na panela do cozido, aos poucos, e mexendo sempre até que essa massinha dissolva por completo no caldo de carne e dê uma leve engrossada na preparação.

  8. Coloque o suco de limão. Adicione o creme de leite e misture tudo muito bem por 2 minutos. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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