Name: Bife à parmegiana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 kg de filé mignon em bife; 2 sachês de tempero em pó Knorr carnes; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 1 xícara de chá de farinha de rosca; 1 litro de óleo para fritar; 4 xícaras de chá de molho de tomate; 300 gramas de queijo mussarela ralado; 150 gramas de queijo parmesão ralado

Bife

1 kg de filé mignon em bife
2 sachês de tempero em pó Knorr carnes

Para empanar

1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 litro de óleo para fritar

Montagem

4 xícaras de chá de molho de tomate
300 gramas de queijo mussarela ralado
150 gramas de queijo parmesão ralado

Tempere os bifes de filé mignon com o tempero em pó Knorr carnes.
Aqueça bem o óleo em uma frigideira.
Empane os bifes da seguinte forma: primeiro passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Sempre retire os excessos, não deixando ficar pelotas de farinha ou de ovo.
Frite os bifes empanados até ficarem com uma crostinha dourada e crocante. Retire o excesso de gordura deixando os bifes descansarem alguns minutos em um papel toalha.
Preaqueça o forno a 220°C.
Coloque os bifes fritos em uma travessa. Cubra os bifes com o molho de tomate e por fim salpique os queijos por cima.
Leve a travessa para o forno (sem cobrir com papel alumínio) e asse até que o queijo derreta e fique levemente dourado.