Name: Berinjela recheada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 berinjelas; 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 500 gramas de carne moída; 1 sachê Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne; 1 colher de chá de sal; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 1 tomate picado; salsinha picado; 100 gramas de queijo mussarela fatiada; 80 gramas de queijo parmesão ralado

3 berinjelas
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
500 gramas de carne moída
1 sachê Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne
1 colher de chá de sal
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
salsinha picado
100 gramas de queijo mussarela fatiada
80 gramas de queijo parmesão ralado

Lave bem e corte as berinjelas ao meio (no sentido do comprimento). Retire toda a polpa com sementes da berinjela, deixando apenas a parte sem sementes (formando uma canoa). Descarte as sementes. Reserve.
Aqueça bem uma panela. Coloque o azeite e refogue a carne moída com o Knorr Zero Sal™ para Carne e o sal. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos. Coloque o tomate e cozinhe por mais alguns minutos ou até que o tomate comece a desmanchar.
Adicione a salsinha. Retire do fogo e reserve.
Coloque as “canoas” de berinjela em uma assadeira untada com azeite. Recheie as berinjelas com a carne moída e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire o papel alumínio e adicione o queijo mussarela e parmesão sobre as berinjelas. Aumente a temperatura do forno para 220°C e leve as berinjelas de volta até ficarem bem douradas.