Bacalhoada

Bacalhoada

Bacalhoada é uma receita clássica inspirada na culinária portuguesa. Essa é a receita da clássica bacalhoada para você fazer para um almoço especial em família.

  • 40 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 1 H 20 MINS

    Tempo de preparo

  • 6 People

    Serve

Ingredientes

  • 800 gramas de bacalhau salgado
  • 1/2 quilograma de batata cortada em rodelas
  • 2 xícaras de água
  • 2 Cubos de Caldo de Legumes Knorr
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) de cebola média picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 350 gramas de extrato de tomate
  • 1 Unidade(s) de pimentão verde pequeno cortado em tiras finas
  • 1 Unidade(s) de pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 Unidade(s) de cebola média cortada em fatias finas
  • 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço

  1. Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela média e cubra com água. Troque a água algumas vezes.

  2. No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque em uma panela grande. , Ccubra com água e leve ao fogo médio por 25 minutos. Escorra e reserve a água.

  3. Retire a pele e as espinhas do bacalhau.

  4. Na mesma panela onde foi cozido o bacalhau, junte a água reservada e as batatas. Cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve as batatas.

  5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

  6. Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR.

  7. Em outra panela média, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.

  8. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até encorpar. Reserve.

  9. Em uma frigideira média, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Junte os pimentões e a cebola. Refogue por 2 minutos ou até murchar. Reserve.

  10. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), alterne em camadas de molho, batata, bacalhau, pimentão, cebola e azeitona. Finalize com uma camada de molho.

  11. Leve ao forno por 20 minutos para aquecer. Regue com azeite e sirva em seguida.

  12. Se preferir, junte 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido

  13. Para proporcionar um rendimento maior, desfie o bacalhau em lascas e faça as camadas conforme indica a receita.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 281.23 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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