Tagliata van rund met een salsa van tomaat en gegrilde courgette

Tagliata van rund met een salsa van tomaat en gegrilde courgette

Met deze lekkere tagliata van rund met een salsa van tomaat en gegrilde courgette zet je jou tafelgenoten een bijzonder gerecht voor.
	    
  • 20 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 2 - 3 vleestomaten
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 citroen
  • 3½ el olijfolie
  • mespunt chilivlokken
  • 1 courgette
  • peper
  • 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Kip, Thai of Morocco
  • 400 g runderfilets

  1. De salsa: Snijd de tomaten in blokjes en en snipper de sjalot fijn. Plet de look. Hak 5 blaadjes basilicum fijn en meng met de tomatenblokjes, de sjalot, knoflook, sap van ½ citroen, 1 el olijfolie en een mespuntje chilivlokken. Meng zachtjes en zet even aan de kant.

  2. Snijd de courgette in dikke plakken, wrijf ze in met olijfolie en kruid met peper.

  3. Verhit een grillpan en grill de courgetteplakken aan beide kanten. Laat de gegrilde courgetteplakken afkoelen, snijd ze in blokjes en meng met de tomatensalsa.

  4. De tagliata van rund: Wrijf de rundsfilet in met de Knorr Vloeibare Bouillon en olijfolie en kruid met peper. Verhit de grillpan en grill de filet aan beide kanten gedurende 2 minuten. Laat het vlees 3 minuten rusten, snijd in plakken en kruid met een beetje peper en zout.

  5. Serveer de plakken rundsfilet met de tomaten-courgettesalsa en garneer met extra basilicum en peper.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten