Noedels met broccoli, rode kool en snijbonen

Noedels met broccoli, rode kool en snijbonen

Maak vanavond deze noedels met broccoli, rode kool en snijbonen zet je een smakelijk gerecht met een Aziatische twist en boordevol lekkere groenten op tafel.
	    
  • 20 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • zout
  • 30 g boter
  • 15 ml olijfolie
  • 1 broccoli, in roosjes
  • 300 g panklare rode kool
  • 300 g snijbonen, topjes verwijderd en in stukjes
  • 300 g kant-en-klare ramen noedels
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
  • 2 el honing
  • 2 cm verse gemberwortel, fijngeraspt
  • 16 el sojasaus
  • 1 el Sriracha hot chili saus
  • 1 flesje Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 0.5 citroen, uitgeperst
  • 2 el rijstazijn
  • versgemalen peper
  • 4 lente-uitjes, fijngehakt
  • 2 el fijngehakte basilicum
  • 2 el fijngehakte koriander

  1. Breng in een ruime pan water met zout aan de kook.

  2. Verhit een pan met olijfolie en boter, roerbak de broccoli en rode kool. Voeg een scheutje water toe aan de pan en laat afgedekt stomen tot de broccoli beetgaar is.

  3. Kook de snijbonen in het kokend water gedurende 4 - 5 minuten tot ze beetgaar zijn, schep de bonen uit het water (maar behoud het water) en spoel ze koud onder stromend water.

  4. Bereid de bouillon: neem een kleine kookpot en plaats de knoflook, de honing, de gember, de sojasaus, de srirachasaus, de vloeibare bouillon, het citroensap, de azijn en 240 ml water erin. Breng al roerend met een garde aan de kook en haal van het vuur. Kruid naar smaak met peper en zout.

  5. Kook de ramen noedels gedurende 4 à 5 minuten in het kokend water. Giet af verdeel ze over serveerkommen. Voeg de snijbonen en lente-ui toe aan de broccoli en rode kool en warm kort door.

  6. Verdeel de groenten over de kommen, bestrooi met de basilicum en de koriander. Schenk de bouillon erover en eet smakelijk!

  7. Met dank aan Foodbag!

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten