Name: Aziatische noedels met rode kool
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 g rode kool; 150 g worteltjes; 2 bosuitjes; 10 g verse gemberwortel; 200 g ramen mie; 3 el plantaardige olie; 100 g verse taugé; 2 tl sojasaus; 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Thai; 0.5 el geroosterd sesamzaad; 2 el fijngesneden korianderblad

300 g rode kool
150 g worteltjes
2 bosuitjes
10 g verse gemberwortel
200 g ramen mie
3 el plantaardige olie
100 g verse taugé
2 tl sojasaus
1 el Knorr Vloeibare Bouillon Thai
0.5 el geroosterd sesamzaad
2 el fijngesneden korianderblad

Snijd de rode kool in dunne reepjes. Schil de worteltjes en snijd ze in plakjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Schil de gemberwortel en hak of rasp hem fijn.
Kook de ramen mie volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Verhit de olie in een wok of pan en bak de rode kool en de worteltjes al omscheppend ± 5 minuten. Voeg de bosuitjes, de gemberwortel, de taugé en de sojasaus toe en bak nog ± 3 minuten.
Schep de ramen mie, de vloeibare bouillon Thai en 100 ml water erdoor en warm alles op half hoog vuur nog 2 minuten door.
Garneer de Aziatische noedels met rode kool met het sesamzaad en de koriander.