Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Aardappelomelet met tomaat en bosui
Maak vanavond deze aardappelomelet met tomaat en bosui en je zet een lekker vega gerecht op tafel waar groot en klein van zullen smullen!
-
35 Min
Kooktijd
-
lage moeilijkheid
-
20 Min
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 600 g vastkokende aardappels
- 80 g bosuitjes
- 2 el plantaardige olie
- 150 g kerstomaatjes
- 3 eieren
- 50 ml melk
- Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
- 1 takje basilicum voor de garnering
-
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Giet ze af en laat de afkoelen. Pel de aardappelen en snijd ze in plakjes.
-
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de aardappelen 3-4 minuten. Voeg de bosuitjes toe en bak nog 1-2 minuten mee.
-
Was de kerstomaatjes en halveer ze. Klop de eieren met de melk los en voeg vloeibare bouillon groenten naar smaak toe.
-
Verdeel de kerstomaatjes over de aardappelplakjes in de pan en schenk het eimengsel erover. Dek af met een deksel en bak de omelet in 10-12 minuten op een heel laag vuur totdat de bovenkant droog is. Garneer met toefjes basilicum. Serveer de aardappelomelet met een gemengde salade.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 220.12 kcal |
| Eiwit (g) | 8.41 g |
| Vet (g) | 11.56 g |
| Suiker (g) | 3.45 g |
| Vezel (g) | 3.63 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))