Skip to:
;Resize=(240,200))
De consumptie van deze bitterzoete bladgroente is in Amerika in de jaren 30 met een derde toegenomen. Spinazietelers dachten toen dat dit kwam door Popeye, het populaire cartoonpersonage dat supersterk wordt door het eten van spinazie uit blik.
Hoewel Popeye de kracht van spinazie misschien wat overdreef, bevat deze tere groente wel veel belangrijke voedingsstoffen. De groente bevat vooral veel vitamine A en K, folaat (vitamine B11), ijzer, andere mineralen en fytonutriënten. Spinazie is een familielid van bieten, snijbiet en quinoa. Het gewas groeit snel en is geschikt voor koelere klimaten, waar deze groente het hele jaar door kan worden geteeld.
Spinazie wordt overal ter wereld gegeten en op diverse manieren bereid. Je kunt de bladeren stomen, bakken of roerbakken en toevoegen aan curry's, soepen, pastagerechten en stoofpotten. Je kunt spinazie ook prima als bijgerecht of vers in een salade serveren.