Gierst

Gierst is een echt feel good graan. Deze graansoort is een grote bron van vezels, vitamine B1 en mineralen. Ze kan groeien op landbouwgrond met een lage vruchtbaarheid en heeft weinig water nodig.

Koken met gierst

Gierst is nog vrij onbekend. Het is een glutenvrij graan en ideaal qua structuur om in allerlei gerechten te gebruiken. Gierst heeft een lichtzoete smaak en is een excellente vervanger van rijst, quinoa en couscous.