Tagliata de bœuf à la sauce aux tomates et courgettes grillées

Pour la sauce : Coupez les tomates en dés, hachez finement l'échalote et écrasez l'ail. Ciselez 5 feuilles de basilic et ajoutez-les aux dés de tomates avec l'échalote, l'ail, le jus d’½ citron, 1 c. à s. d'huile d'olive et une pincée de piment. Mélangez délicatement et réservez.

Détaillez les courgettes en tranches épaisses, frottez-les avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec du poivre.

Préchauffez une poêle à griller et faites dorer les tranches de courgettes des deux côtés. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés et mélangez-les à votre sauce aux tomates.

Pour la tagliata de bœuf : Enduire le filet de bœuf avec Knorr Bouillon Liquide et d'huile d'olive et poivrez. Faire griller le filet à la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Enlevez ensuite la viande du feu et laissez-la reposer pendant 3 minutes. Coupez-la ensuite en tranches, sans oublier d’assaisonner de sel de poivre.

Servir les tranches de filet de bœuf avec la sauce aux tomates et aux courgettes grillées, et garnir de basilic et du poivre.