Soupe de poulet exotique au brocoli et à la pomme

Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Coupez les bouquets de brocoli du tronc.

Portez l'oignon et le poulet à ébullition avec 1 litre d'eau. Laissez bouillir 10 min. Baissez le feu une fois que la soupe bout. Après 10 min., ajoutez les bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson 8 min.

Entre-temps, coupez la pomme en petits dés, en gardant encore un morceau de peau rouge. Faites cuire les dés de pommes 2 min. Epicez la soupe avec le curry en poudre et les cubes de bouillon.

Retirez le poulet de la soupe, découpez-le en morceaux et remettez-les dans la soupe. Servez avec du pain.