Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en dés. Épluchez les oignons et détaillez-les grossièrement. Versez le tout dans une marmite avec la mie de pain et le camembert coupé en morceaux. Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon. Laissez mijoter 25 minutes et mixez la soupe. Terminez avec un trait de crème et un peu de persil.