Sardines grillées avec lentilles corail, fèves et chorizo

Sardines grillées avec lentilles corail, fèves et chorizo

Quel bon plat ces sardines grillées avec lentilles corail, fèves et chorizo. Une telle belle assiette avec des sardines !
	    
  • 30 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 10 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 150 g de lentilles corail
  • 12 oignons grelots
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de beurre froid
  • 1 c. à c. Knorr Bouillon Liquide Légumes (dilué à 100 ml)
  • 200 g de fèves
  • 60 g de chorizo sec
  • 2 c. à c. feuilles de sarriette, finement hachée
  • 4 sardines nettoyées
  • poivre

  1. Cuisez les lentilles dans une grande quantité d'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et réservez.

  2. Dans une casserole, faites cuire les oignons grelot avec un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le bouillon liquide et cuisez à feu doux.

  3. Ajoutez le beurre froid et remuez jusqu’à l’obtention d’une émulsion crémeuse. Rajoutez ensuite les fèves, puis après 5 minutes, les lentilles, le chorizo et la sarriette.

  4. Assaisonnez les sardines avec du poivre noir et arrosez abondamment d'huile d'olive. Faites-les griller dans une poêle à frire et servez-les immédiatement.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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