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Sardines grillées avec lentilles corail, fèves et chorizo
Quel bon plat ces sardines grillées avec lentilles corail, fèves et chorizo. Une telle belle assiette avec des sardines !
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30 Min
Temps de cuisson
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difficulté moyenne
Difficulté
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10 Min
Préparation
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4 Personnes
Convives
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Cuisez les lentilles dans une grande quantité d'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et réservez.
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Dans une casserole, faites cuire les oignons grelot avec un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le bouillon liquide et cuisez à feu doux.
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Ajoutez le beurre froid et remuez jusqu’à l’obtention d’une émulsion crémeuse. Rajoutez ensuite les fèves, puis après 5 minutes, les lentilles, le chorizo et la sarriette.
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Assaisonnez les sardines avec du poivre noir et arrosez abondamment d'huile d'olive. Faites-les griller dans une poêle à frire et servez-les immédiatement.
