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Salade d'artichauts, jeunes pousses d’épinards et d'asperges vertes
Avec cette salade d'artichauts, de jeunes pousses d’épinards, d'asperges vertes et blanches et une vinaigrette à l'anchois, vous apportez le printemps dans votre maison.
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15 Min
Temps de cuisson
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difficulté faible
Difficulté
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15 Min
Préparation
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4 Personnes
Convives
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La vinaigrette aux anchois : Mettez le bouillon, le jaune d'oeuf, les filets d'anchois et les deux sortes de vinaigres dans un mélangeur et mélangez à un églage assez hautL. Arroser d'huile d'olive et mélangez maintenant à un réglage inférieur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
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La salade : Pelez les asperges et cuisez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites refroidir immédiatement dans un bain glacé. Coupez la laitue romaine en 4 et grillez les morceaux dans une poêle bien chaude.
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Mélangez tous les ingrédients dans un bol et roulez les anchois dans la vinaigrette.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energie (kcal) | 297.99 kcal |
| Protéine (g) | 20.32 g |
| Sucre (g) | 2.62 g |
| Matières grasses (g) | 23.17 g |
| Fibre (g) | 5.22 g |
