Rôti de veau à la sauge

Rôti de veau à la sauge

Ce délicieux rôti de veau à la sauge est préparé au four. Un beau morceau de veau cuit dans un mélange de légumes et un agréable Knorr Fond Blanc de Veau.
	    
  • 20 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 150 g de petits oignons grelots
  • 3 blancs de poireaux
  • 50 g Solo margarine
  • 1 bouteille de Fond Knorr - Blanc de Veau
  • 1 rôti de veau
  • poivre
  • sel
  • 2 c. à s. de huile végétale
  • 8 fines tranches de lard
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 branches de sauge

  1. Plongez les oignons 2 minutes dans l’eau bouillante, égouttez et épluchez-les. Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçonsde 5 cm.

  2. Dans une sauteuse faites revenir les oignons et poireaux dans 30 g de margarine. Laissez colorer et mouillez avec le Fond Knorr. Réservez dans un grand plat à four.

  3. Préchauffez le four à 170°. Salez et poivrez la viande. Faites chauffer 2 c.à.s d’huile dans la sauteuse et dorez le rôti sur toutes les faces. Placez ensuite la viande entourée des légumes dans le plat. Faites revenir le lard dans la même sauteuse et ajoutez-le dans le plat.

  4. Déglacez le contenu de la sauteuse au vin blanc et versez-le sur le rôti et les légumes. Salez, poivrez. Répartissez les feuilles de sauge sur le rôti et les légumes. Mettez le reste de la margarine sur la viande et enfournez pour 20-25 minutes.

  5. À la sortie du four couvrez avec une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de découper le rôti. Servez le rôti et les légumes accompagnés de croquettes de pomme de terre.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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