Roulades de courgettes aux épinards, à la ricotta et à la sauce tomate

Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches. Pour réaliser de belles tranches, utilisez un coupe-fromage ou une mandoline.

Préchauffez le four à 160 °C. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok et cuisez-y les épinards en portions, en remuant jusqu’à ce que tous les épinards aient rétréci. Déposez-les dans une passoire pour les égoutter.

Préparez le Knorr Naturellement bon ! Lasagne et la sauce tomate Knorr en suivant les instructions figurant sur les emballages. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez les 2 sauces et les tomates cerises et mettez la sauce dans le plat allant au four graissé.

Incorporez la ricotta aux épinards et placez les tranches de courgettes les unes à côté des autres sur une planche à découper. Déposez un peu du mélange d’épinards sur chaque tranche de courgette et roulez-les. Déposez-les ensuite dans la sauce tomate préalablement versée dans le plat. S’il vous reste encore un peu de mélange d’épinards, coiffez-en les roulades de courgettes.

Cuisez les roulades de courgettes 10 minutes dans un four préchauffé. Un délice avec une salade verte et des pommes de terre grenailles cuites au four.