Ragoût saumon et chorizo

Ragoût saumon et chorizo

Avec cette recette de saumon et de chorizo, vous mettez un délicieux plat méditerranéen sur la table. Une recette de saumon unique à conserver.
	    
  • 25 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 50 g chorizo sec piquant
  • 1 piment rouge
  • 400 g haricots blancs en conserve
  • 100 g tomates séchées au soleil
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 poivrons
  • 50 g cresson
  • 4 c. à s. huile végétale
  • 4 filets de saumon du 80 g
  • 400 g tomates concassées en conserve
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Poisson
  • 50 g olives vertes ou noires dénoyautées
  • poivre
  • sel
  • Quinoa (suggestion de présentation)

  1. Coupez le chorizo en petits dés. Hachez finement le piment rouge. Rincez les haricots blancs et réservez. Coupez les tomates séchées au soleil et l’oignon en lamelles. Coupez la courgette et les poivrons en dés de taille égale. Émincez le cresson.

  2. Faites revenir le chorizo dans l’huile pendant 5 minutes. Rincez le saumon et réservez. Faites revenir le saumon dans le jus de cuisson du chorizo jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée. Réservez. Faites revenir tous les légumes pendant 5 minutes dans cette même matière grasse.

  3. Ajoutez les tomates concassées et deux cubes de bouillon Knorr Bouillon Finesse poisson , ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez le poisson, le chorizo, les olives et les haricots blancs rincés dans la cocotte, et cuisez le tout à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

  4. Salez et poivrez à votre goût. Parsemez le dessus de cresson et de piment rouge finement haché.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 533.59 kcal
Protéine (g) 34.29 g
Sucre (g) 18.85 g
Matières grasses (g) 23.63 g
Fibre (g) 11.89 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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