Ragoût de poulet aux tomates séchées et vinaigre balsamique

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

Faites chauffer 1 c. à s. d'huile des tomates dans une petite poêle et faite-y rissoler le poulet de toutes parts. Ajoutez-y les oignons et laissez cuire le tout encore 3 min. Ajoutez-y l'ail et la tomate séchée et laissez cuire encore 1 minute.

Ajoutez 200 ml d'eau bouillante, la petite marmite de bouillon et 1 c. à s. de vinaigre balsamique. Laisser fondre la petite marmite, mélangez bien le tout et portez à ébullition. Ajoutez du poivre selon votre goût. Versez tout dans la petite terrine et mettez un couvercle dessus. Mettez la terrine directement au four et faites-y mijoter le poulet 50 à 60 min.

Entre-temps, coupez le chicons dans la longueur en 8 morceaux. Disposez-les dans un plat à four adapté. Arrosez les chicons de 2 c. à c. d'huile des tomates et d'½ c. à s. de vinaigre balsamique. Couvrez le plat et faites cuire le chicon à côté du poulet dans le four pendant 30 min. Entre-temps, pelez les pommes de terre et faites les cuire. Égoutter.

Ajoutez le Maizena Express à la potée de poulet et faites chauffer le tout 3 min. Mélangez encore selon votre goût, ¼ à ½ c. à s. de vinaigre balsamique. Déposez la terrine de poulet sur une grande assiette. Disposez les chicons et les pommes de terre à côté.