Ragoût de lentilles corail, poulet, tomates, carottes et vin blanc

Pour les lentilles : Cuisez les lentilles corail dans de l’eau non salée, égouttez-les et réservez. Épluchez et hachez les oignons et hachez l'ail.

Pour les cuisses de poulet : Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Une fois les cuisses bien dorées de chaque côté, retirez-les de la poêle, ajoutez les carottes et l'oignon, tous deux détaillés en rondelles, ainsi que l'ail écrasé, et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les cuisses de poulet, déglacez au vin blanc et faites réduire pendant 2 minutes.

Ensuite, ajoutez les cubes de tomates, le Fond Knorr Poulet, 100 ml d'eau, le thym, le romarin et le laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

Au bout des 30 minutes, ajoutez les lentilles et mijoter pendant encore 5 minutes. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Agrémentez de persil haché.