Faites chauffer le four à 180°C.

Hachez le poireau et faites-le étuver 4 minutes dans 4 cuillères à soupe de margarine liquide.

Foncez un moule de pâte rond et égalisez les bords. Répartissez les lardons et les poireaux sur la pâte.

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème, poivrez et assaisonnez de noix de muscade, puis émiettez le cube de bouillon. Versez la préparation dans le moule et saupoudrez le fromage au dessus.

Enfournez environ 30 minutes. La tarte doit être ferme et la pâte bien cuite.