Pot-au-feu bœuf et courge butternut

Pot-au-feu bœuf et courge butternut

Un délicieux pot-au-feu de bœuf et du courge butternut. Avec beaucoup de légumes et d'herbes fraîches, vous pouvez mettre un délicieux ragoût sur la table.
	    
  • 1 H 40 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 1 gros oignon
  • 2 branches de céleri
  • 100 g carottes
  • 300 g champignons
  • 200 g tomates orange
  • 1 kg courge butternut
  • 150 g haricots blancs en conserve
  • 3 gousses d'ail
  • 700 g morceaux de boeuf
  • 5 c. à s. huile d'olive
  • 4 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 4 branches de thym
  • 4 branches de romarin
  • une poignée de persil frais (suggestion de présentation)

  1. Coupez tous les légumes en morceaux de taille égale et hachez finement l’ail. Coupez la viande en morceaux de taille égale (environ 1,5 cm).

  2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez tous les légumes dans la casserole (si la casserole est suffisamment grande, autrement procédez en 2 ou 3 fois), faites-les revenir pendant 5 minutes, réservez.

  3. Rajoutez de l’huile d’olive dans la casserole et ajoutez la viande, remuez jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.mDéglacez avec un peu d’eau et ajoutez, tout en remuant, Knorr Bouillon Liquide Bœuf, l’ail et les fines herbes.

  4. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le tout (1,5 litre). Couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 1h30.

  5. Vérifiez de temps en temps la cuisson de la viande et prolongez la cuisson si nécessaire. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes, couvrez, et laissez les légumes se réchauffer pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 341.15 kcal
Protéine (g) 8.3 g
Sucre (g) 10.03 g
Matières grasses (g) 17.85 g
Fibre (g) 8.9 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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