Pot-au-feu bœuf et courge butternut

Name: Pot-au-feu bœuf et courge butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: 1 gros oignon; 2 branches de céleri; 100 g carottes; 300 g champignons; 200 g tomates orange; 1 kg courge butternut; 150 g haricots blancs en conserve; 3 gousses d'ail; 700 g morceaux de boeuf; 5 c. à s. huile d'olive; 4 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Bœuf; 1 feuille de laurier; 4 branches de thym; 4 branches de romarin; une poignée de persil frais (suggestion de présentation)

Un délicieux pot-au-feu de bœuf et du courge butternut. Avec beaucoup de légumes et d'herbes fraîches, vous pouvez mettre un délicieux ragoût sur la table.

1 H 40 Min

Temps de cuisson
difficulté faible

Difficulté
15 Min

Préparation
4 Personnes

Convives

non classés

1 gros oignon
2 branches de céleri
100 g carottes
300 g champignons
200 g tomates orange
1 kg courge butternut
150 g haricots blancs en conserve
3 gousses d'ail
700 g morceaux de boeuf
5 c. à s. huile d'olive
4 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Bœuf
1 feuille de laurier
4 branches de thym
4 branches de romarin
une poignée de persil frais (suggestion de présentation)

Coupez tous les légumes en morceaux de taille égale et hachez finement l’ail. Coupez la viande en morceaux de taille égale (environ 1,5 cm).
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez tous les légumes dans la casserole (si la casserole est suffisamment grande, autrement procédez en 2 ou 3 fois), faites-les revenir pendant 5 minutes, réservez.
Rajoutez de l’huile d’olive dans la casserole et ajoutez la viande, remuez jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.mDéglacez avec un peu d’eau et ajoutez, tout en remuant, Knorr Bouillon Liquide Bœuf, l’ail et les fines herbes.
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le tout (1,5 litre). Couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 1h30.
Vérifiez de temps en temps la cuisson de la viande et prolongez la cuisson si nécessaire. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes, couvrez, et laissez les légumes se réchauffer pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	341.15 kcal
Protéine (g)	8.3 g
Sucre (g)	10.03 g
Matières grasses (g)	17.85 g
Fibre (g)	8.9 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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- CookingTime15 Min
- Difficulty difficulté faible
- PreparationTime0 Min
- Servings 4
  
  personnes