Faites revenir les légumes, l'ail en petits morceaux et le gingembre dans l'huile.

Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon et laissez mijoter environ 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec la sauce soja. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau et faites-y cuire les wontons jusqu'à ce qu'ils viennent à la surface. Égouttez-les et ajoutez-les au bouillon. Versez le potage dans de grands bols en répartissant les wontons. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre