Lasagnette sauce crème de tomates et salade d'été

Préchauffez le four à 190 ºC.

Pelez la gousse d'ail et l'oignon. Émincez l'oignon. Coupez la courgette en tranches fines.

Chauffez l'huile d'olive dans un large poêlon, pressez l'ail dedans et faitez revenir légèrement avec l'oignon. Ajoutez-y le haché et émiettez-le en le cuisant. Cuisez la courgette 1 minute dans ce mélange.

Ajoutez la Marmite de bouillon dans le haché à la courgette et mélangez bien. Arrosez de 200 ml d'eau et ajoutez-y la sauce et le fromage frais. Chauffez et mélangez délicatement jusqu'à ce que le fromage frais soit entièrement fondu. Ajoutez en dernier lieu la lasagnette. Mélangez bien le tout et versez le dans un plat à four préalablement huilé. Placez la lasagnette 25-30 minutes dans le four préchauffé.

Coupez entre-temps les tomates et le concombre en tranches, hachez les échalotes finement. Assaisonnez la salade de vinaigrette.

Laissez la lasagnette refroidir 5 minutes avant de la servir. Servez la lasagnette accompagnée de la salade d'été.