Coupez le filet de dinde en petits morceaux. Coupez le céleri blanc en tronçons et les champignons en tranches.
Chauffez la margarine liquide et faites-y dorer la dinde. Ajoutez-y le céleri blanc et les champignons et faites cuire. Ajoutez la pulpe de tomate et la petite marmite de bouillon, portez à ébullition. Diminuez le feu, ajoutez le mascarpone et mélangez doucement la sauce pour la rendre onctueuse.
Remplissez le plat à four tour à tour d'une couche de sauce et de feuilles de lasagne. Commencez et terminez par une couche de sauce. Saupoudrez le plat de fromage et mettez le plat à cuire 30 minutes au milieu du four.