Faites frire une partie des nouilles et cuisez l’autre partie dans de l’eau bouillante salée.

Mélangez ensemble la sauce poisson, le bouillon liquide Knorr saveur thaï, la sauce soja, la pâte au curry rouge et le sucre de palme.

Dans une casserole, versez le lait de coco et l’eau. Rajoutez-y la sauce au curry rouge préparée au préalable et mélangez. Ajoutez-y ensuite 2 cuillères à café de curcuma, le piment et la coriandre. Laissez chauffer à feu doux 5 minutes.

Pendant ce temps, découpez l’oignon et faites-le revenir avec l’ail émincé et
1 cuillère à café de curcuma.

Versez le bouillon dans un bol, ajoutez les nouilles cuites et les nouilles frites ainsi que les oignons au curcuma.