Rincez les chicons ; Mettez les chicons dans suffisamment d’eau avec la petite marmite et faites bouillir al dente (12 min). Egouttez et laissez refroidir les chicons pendant 30 minutes.

Préchauffez le four a 175 °C (air chaud) ou 200 °C (niveau supérieur et inférieur).

Pelez les pommes de terre et faites-les bouillir pendant 20 minutes.

Coupez les chicons en longueur et ôtez les cœurs durs. Enroulez chaque moitié dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à mettre au four.

Mélangez le lait avec la crème légère et le contenu du sachet de sauce blanche dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Versez la sauce sur les chicons et saupoudrez de fromage râpé.

Mettez le plat au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les chicons soient bien gratinés.