Gnocchi à la courgette et aux poivrons rouges

Gnocchi à la courgette et aux poivrons rouges

Pour ce soir, préparez ces gnocchis aux courgettes et poivrons rouges dans une délicieuse sauce tomate à base de Knorr Bouillon Finesse Légumes.

  • 20 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 10 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 15 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge, en rondelles
  • 1 poivron rouge, haché
  • 4 gousses d'ail, finement hachées
  • 400 g de courgettes, coupées en deux sur la longueur, coupé en tranches
  • 400 g tomates en boîte (tomates cofites)
  • 200 ml de passata
  • 1 cube de Knorr Bouillon Finesse Légumes (10 g)
  • 500 g gnocchi
  • 1 cube de Knorr Bouillon Finesse Pâtes et Riz (10 g
  • 2 branches de persil, hachés

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brillants. Ajoutez l'ail et la courgette et faites revenir pendant 3 minutes.

  2. Incorporez à la cuillère les tomates confites avec le liquide, la sauce tomate et le cube de bouillon et portez le tout à ébullition. Laisser la sauce mijoter doucement pendant 10 minutes, en pressant les tomates à l'aide d'une louche ou d'une fourchette.

  3. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau avec le Knorr Bouillon Pâtes et Riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Egouttez-les et versez les gnocchis dans la sauce à l'aide d'une cuillère.

  4. Garnir les gnocchis de persil et servir immédiatement.

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