Fettucine aux scampi

Portez l’eau a ébullition pour cuire les pâtes, ajoutez les 2 cubes de bouillon et faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.

Pelez et hachez l’oignon. Grattez les carottes et coupez-les avec le céleri en petits morceaux.

Faites chauffer une poêle, versez la margarine et faites revenir l’oignon.

Ajoutez les morceaux de carottes et de céleri et faites cuire 3 minutes. Assaisonnez de poivre de Cayenne.

Ajoutez la Marmite de Bouillon, le vin, la purée de tomates et le mascarpone et faites cuire, à couvert, 6 minutes.

Ajoutez les scampi dans la sauce et faites cuire maximum 4 minutes. Otez la poêle du feu.

Dressez les pâtes, puis la sauce et garnissez de basilic.