Estouffade de patates douces aux tomates

Estouffade de patates douces aux tomates

Il vous suffira de 7 ingrédients pour réaliser ce délicieux ragoût végétarien de patates douces aux tomates.
	    
  • 25 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 500 g patates douces
  • 150 g poireaux
  • 0.5 - 1 piment rouge
  • 1 c. à s. huile végétale
  • 400 g tomates concassées en boîte
  • 0.5 c. à c. cannelle en poudre

  1. Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Lavez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Nettoyez le piment, épépinez-le et hachez-le finement.

  2. Chauffez l’huile dans une grande poêle à frire et faites-y revenir les poireaux en remuant pendant environ 3 minutes. Ajoutez-y la patate douce et le piment, et 400 ml d’eau. Portez à ébullition et ajoutez le bouillon liquide indien. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux.

  3. Ajoutez les dés de tomates et la poudre de cannelle, et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Délicieux avec de la crème fraîche légère et du pain de campagne. Ajoutez les dés de tomates et la poudre de cannelle, et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Délicieux avec de la crème fraîche légère et du pain de campagne.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 151.6 kcal
Protéine (g) 3.37 g
Glucides (g) 28.28 g
Sucre (g) 8.98 g
Matières grasses (g) 3.79 g
Fibre (g) 5.12 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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