Estouffade de patates douces aux tomates

Name: Estouffade de patates douces aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: 500 g patates douces; 150 g poireaux; 0.5 - 1 piment rouge; 1 c. à s. huile végétale; 400 g tomates concassées en boîte; 0.5 c. à c. cannelle en poudre

Il vous suffira de 7 ingrédients pour réaliser ce délicieux ragoût végétarien de patates douces aux tomates.

25 Min

Temps de cuisson
difficulté faible

Difficulté
15 Min

Préparation
4 Personnes

Convives

non classés

500 g patates douces
150 g poireaux
0.5 - 1 piment rouge
1 c. à s. huile végétale
400 g tomates concassées en boîte
0.5 c. à c. cannelle en poudre

Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Lavez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Nettoyez le piment, épépinez-le et hachez-le finement.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à frire et faites-y revenir les poireaux en remuant pendant environ 3 minutes. Ajoutez-y la patate douce et le piment, et 400 ml d’eau. Portez à ébullition et ajoutez le bouillon liquide indien. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les dés de tomates et la poudre de cannelle, et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Délicieux avec de la crème fraîche légère et du pain de campagne. Ajoutez les dés de tomates et la poudre de cannelle, et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Délicieux avec de la crème fraîche légère et du pain de campagne.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	151.6 kcal
Protéine (g)	3.37 g
Glucides (g)	28.28 g
Sucre (g)	8.98 g
Matières grasses (g)	3.79 g
Fibre (g)	5.12 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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- CookingTime15 Min
- Difficulty difficulté faible
- PreparationTime0 Min
- Servings 4
  
  personnes