Délicieuses frites de persil tubéreux au filet de porc, avec sauce à l’oignon au Marsala

Délicieuses frites de persil tubéreux au filet de porc, avec sauce à l’oignon au Marsala

Préparez ces délicieuses frites de persil tubéreux au filet de porc et une sauce à l'oignon Marsala et surprenez tout le monde à la table avec ce délicieux plat. Vous pouvez facilement faire des frites de persil tubéreux vous-même avec cette recette
	    
  • 30 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 800 g de persil tubéreux ou panais
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de filet de porc
  • 150 ml de vin marsala (ou de Porto)
  • 3 c. à s. de Knorr Bouillon Liquide Poule ou 220 ml Knorr Fond Poulet
  • 1 branche de thym
  • 1 c. à c. de graines de moutarde
  • 250 g de cresson
  • 1 citron

  1. Pour les frites de persil tubéreux : Épluchez et rincez le persil tubéreux ou le panais et coupez-le en frites. Mettez les frites dans un bol et ajoutez 1 c. à c. d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 35 minutes à 180 °C.

  2. Pour le filet de porc : Pelez et coupez l’oignon en lanières et écrasez l’ail.

  3. Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et faites cuire le filet de porc de sorte à obtenir une belle coloration de chaque côté. Ajoutez l’oignon et l’ail, couvrez le tout d’une feuille d’aluminium et cuisez à feux doux pendant 20 minutes.

  4. Retirez la viande de la poêle et faites-la mariner avec le vin Marsala, le Knorr Bouillon Liquide ou le Knorr Fond Poulet et 200 ml d’eau.

  5. Pendant ce temps, ajoutez le thym à la sauce qui se trouve toujours dans la poêle et laissez réduire selon votre goût.

  6. Ajoutez de grains moutarde en fin de cuisson et poivrez. Remettez le filet de porc dans la sauce. Servez le filet de porc avec le cresson agrémenté d’un filet de jus de citron, de sel et de poivre, ainsi que les frites de persil tubéreux.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 426.23 kcal
Protéine (g) 23.98 g
Sucre (g) 13.63 g
Matières grasses (g) 14.49 g
Fibre (g) 9.92 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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