Epluchez et émincez les gousses d’ail et les oignons. Fendez le poivron en 4, retirez les graines et les cloisons blanches puis détaillez-le en morceaux.

Faites colorer la viande avec l’huile dans une cocotte 10 min à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.

Ajoutez l’ail, les oignons et continuez la cuisson 5 min.

Ajoutez le poivron, la pulpe de tomate, la Marmite de Bouillon Boeuf et du Tabasco.

Versez 30cl d’eau, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 min.

Rincez et égouttez le maïs et les haricots rouges.

Versez-les dans la cocotte et laissez réchauffer doucement à découvert 10 min environ.