Champignons marinés sur bruschetta

Préchauffez le four à 200°C.

Brossez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Pelez l'ail et l'échalote. Émincez très finement l'échalote. Coupez la ciabatta en fines tranches et faites-les dorer 5 minutes dans un four brûlant.

Pour la marinade, chauffez 2 c à s. d'huile dans une casserole, rapez l'ail sur la casserole et faites légèrement revenir. Ajoutez-y l'échalote et faite frire le tout pendant 1 minute. Effeuillez les branches de thym et ajoutez-le. Ajoutez également une demie petite marmite de bouillon que vous laisser fondre doucement avec une tasse d'eau.

Portez ensuite à ébullition et laissez mijoter 1 minute. Ajoutez les champignons dans la casserole tout en remuant pendant une minute. Éteignez-le feu.

Déposez sur chaque bruschetta une feuille de roquette et une cuillerée de champignons marinés chauds.