Cassolette de poisson à l'espagnole, chorizo, olives et pommes de terre

Name: Cassolette de poisson à l'espagnole, chorizo, olives et pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 3 oignons rouges; 75 g de chorizo (en morceaux); 500 g de filets de poisson ferme (ex. tilapia ou saumon); 4 c. à s. de margarine liquide avec de l'huile d'olive; 2 c. à s. de purée de tomates; 75 g d'olives à l'ail dénoyautées; 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes; 150 ml de jus de raisin ou de vin blanc (légèrement doux)

Posté par Knorr

30 Min

Temps de cuisson
00 Min

Préparation
4 Personnes

Convives

non classés

1 kg de pommes de terre à chair ferme
3 oignons rouges
75 g de chorizo (en morceaux)
500 g de filets de poisson ferme (ex. tilapia ou saumon)
4 c. à s. de margarine liquide avec de l'huile d'olive
2 c. à s. de purée de tomates
75 g d'olives à l'ail dénoyautées
1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
150 ml de jus de raisin ou de vin blanc (légèrement doux)

Pelez les pommes de terre, coupez chacune en 6 morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau, elles ne doivent pas être tout à fait cuites. Égouttez.
Entretemps pelez les oignons et coupez-les anneaux. Coupez le chorizo en petits blocs et le poisson en morceaux.
Chauffez la margarine dans une casserole profonde. Faites cuire les oignons avec le chorizo pendant 3 minutes à feu moyen. Mélangez-y la purée de tomates et continuez la cuisson tout en mélangeant pendant une minute. Ajoutez-y les olives.
Ajoutez également la petite marmite de bouillon Knorr Légumes au mélange chorizo olives dans la casserole, laissez fondre puis mélangez le tout. Ajoutez-y les pommes de terre chaudes et les morceaux de poisson et en dernier lieu le jus de raisin ou le vin. Portez le liquide à ébullition, mettez un couvercle sur la casserole et laissez la préparation cuire encore 10 minutes à feu doux.
Répartissez le plat dans quatre assiettes profondes chaudes ou des bols.

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