Côtelettes, sauce moutarde aux champignons et salade de tomates cerise

Mettez les pommes de terre à cuire dans un peu d'eau froide, émiettez un cube de bouillon par dessus et mélangez le bouillon. Faites cuire les petites pommes de terre 10 à 15 min. Égouttez-les et mélangez-les aux fines herbes. Entre-temps, coupez les champignons en morceaux.

Saupoudrez-les côtelettes de toutes parts avec du poivre. Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir les côtelettes 6 min. par côté. Ajoutez-y les champignons et laissez cuire le tout encore 3 min. Sortez la viande de la poêle. Ajoutez-y la sauce moutarde, secouez la poêle, réchauffez la sauce et laissez mijoter le tout 2 min.

Entre-temps, coupez les tomates cerise en deux et mélangez-les à la salade avec 3 c. à s. d'huile d'olive. Émiettez par-dessus ½ cube de bouillon. Ajoutez le sucre et le vinaigre et mélangez bien.

Servez les petites pommes de terre sur 4 assiettes, disposez les côtelettes à côté et arrosez de sauce moutarde aux champignons. Servez la salade séparément.