Burger de légumes végan, quinoa et haricots

Name: Burger de légumes végan, quinoa et haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: belge
Ingredients: 200 g quinoa cuit; 250 g haricots oeil noir, en conserve, rincés et égouttés; 1 betterave rouge cuite épluchée et râpée; 1 grosse carotte épluchée et râpée; 100 g chou frisé surgelé, décongelé et égoutté; 150 g flocons d'avoine, finement moulus; ½ c. à c. de cumin moulu; ½ c. à c. de paprika doux fumé; 2 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Légumes; poivre noir moulu; sel; 2 c. à s. d'huile de tournesol; 5 petits pains blancs (à hamburger); 3 c. à s. de Hellmann’s Vegan Mayonnaise; 40 g mesclun (éventuellement mélangé à du cresson ou des épinards); 3 tomates (orange) en fines tranches; 80 g oignons rouges en fines rondelles; 1 avocat en fines tranches; Matériel nécessaire: un presse-purée

Nut free

Ce délicieux burger de légumes végans, quinoa et haricots est un véritable feu d'artifice sur la table !

7 Min

Temps de cuisson
difficulté moyenne

Difficulté
15 Min

Préparation
5 Personnes

Convives

non classés

200 g quinoa cuit
250 g haricots oeil noir, en conserve, rincés et égouttés
1 betterave rouge cuite épluchée et râpée
1 grosse carotte épluchée et râpée
100 g chou frisé surgelé, décongelé et égoutté
150 g flocons d'avoine, finement moulus
½ c. à c. de cumin moulu
½ c. à c. de paprika doux fumé
2 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Légumes
poivre noir moulu
sel
2 c. à s. d'huile de tournesol
5 petits pains blancs (à hamburger)
3 c. à s. de Hellmann’s Vegan Mayonnaise
40 g mesclun (éventuellement mélangé à du cresson ou des épinards)
3 tomates (orange) en fines tranches
80 g oignons rouges en fines rondelles
1 avocat en fines tranches
Matériel nécessaire: un presse-purée

Écrasez le quinoa avec les haricots avec le presse-purée. Ajoutez-y les légumes râpés et le chou frisé, et mélangez bien.
Ajoutez les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, Knorr Fond Liquide Légumes. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec du poivre du moulin et du sel. Et mélangez bien le tout. Avec ce mélange, faites 5 hamburgers. Laissez reposer les burgers 15 minutes dans le réfrigérateur pour qu’ils durcissent.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir les hamburgers 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux et tartinez le dessous de mayonnaise. Déposez-y le burger, la salade, des rondelles de tomates et d’avocat et servez immédiatement.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Plus savoir sur les légumes ?

Découvrez ici

Recettes liées

```
		
			
                  
			
                  
  	
```
Soupe de tortellini au fromage
- CookingTime15 Min
- Difficulty difficulté faible
- PreparationTime0 Min
- Servings 4
  
  personnes