Bruschetta aux épinards

Bruschetta aux épinards

Servez cette bruschetta aux épinards pour un lunch surprenant ou un délicieux en-cas. Une savoureuse recette de bruschetta pour une journée estivale.
	    
  • 10 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 10 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 2 c. à s. de huile de tournesol
  • 300 g d'épinards frais lavé et séché
  • 1 gros oignon coupé en quartiers
  • 250 g tomates cerises orange
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Knorr Aromat Herbes
  • 1 baguette complète au levain coupée en 12 à 14 morceaux
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 grosse gousse d'ail hachée
  • 1 mozzarella di bufala en morceaux
  • 50 g basilic finement haché

  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Versez ½ c. à s. d'huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer à feu vif. Mettez 1/3 des épinards dans la poêle et faites-les sauter brièvement. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les épinards soient cuits.

  3. Mettez les épinards dans une passoire et étalez-les bien pour qu’ils égouttent et refroidissent bien. Laissez les épinards refroidir dans le réfrigérateur.

  4. Versez ½ c. à s. d’huile de tournesol dans la poêle et faites-y revenir les oignons à feu moyen. Retirez la poêle du feu et ajoutez Aromat selon votre goût.

  5. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail et badigeonnez-en les tranches de pain de chaque côté. Grillez le pain dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré puis sortez-le du four.

  6. Hachez les épinards froids, ajoutez-y les oignons frits, les tomates cerises, le vinaigre balsamique et Aromat, selon votre goût.

  7. Répartissez le mélange d’épinards sur les tranches de pain et garnissez-les de mozzarella et de basilic. Servez immédiatement.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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