Bol de millet aux herbes, avocat et chou rouge

Bol de millet aux herbes, avocat et chou rouge

  • Vegetarian
Avec ce bol de millet aux herbes, avocat et chou rouge avec pois chiches rôtis, vous pouvez préparer un plat principal spécial sur la table.
	    
  • 20 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 15 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 250 g de millet
  • 1 c. à s. de Knorr Bouillon Liquide Légumes
  • 6 feuilles de menthe
  • 1 poignée de feuilles de persil frais
  • poivre
  • 1 c. à c. de tahini
  • 1 citron
  • 150 ml de yaourt entier
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • poudre d'ail
  • ½ c. à c. de garam masala
  • ½ de chili en flocons
  • ½ brocoli
  • ¼ de chou rouge
  • 1 avocat

  1. Pour le millet aux herbes : Cuisez le millet al dente dans 500 ml d'eau et le Knorr Bouillon Liquide Légumes, puis égoutter et laisser refroidir. Hachez finement les feuilles de menthe et les feuilles de persil et les mélanger avec le millet cuit. Assaisonnez avec le bouillon et le poivre.

  2. Pour la sauce yaourt au tahini : Mélangez le yaourt avec le tahini et 1 c. à c. de jus de citron et du poivre. Laissez reposer au réfrigérateur.

  3. Pour les pois chiches : Égouttez les pois chiches et séchez-les avec du papier absorbant. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, de la poudre d'ail, du garam massala et les flocons de chili. Placez les pois chiches sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

  4. Cuisez les têtes de brocoli al dente dans de l'eau. Puis, égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez le chou rouge en lanières très fines et arrosez-le du jus d'un demi-citron et de 2 c. à s. d'huile d'olive et poivrez. Pelez et coupez l'avocat en lanières et arrosez-le également d’un peu de jus de citron.

  5. Remplir 4 bols avec le millet aux herbes, un peu de chou rouge, quelques têtes de brocoli, de l'avocat, les pois chiches rôtis et une c. à s. de sauce yaourt au tahini.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 324.57 kcal
Protéine (g) 8.68 g
Sucre (g) 8.4 g
Matières grasses (g) 23.1 g
Fibre (g) 8.95 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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