Sancocho de pollo

Sancocho de pollo

  • 45 mins

    Cocción

  • 15 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 1 3/4 libras de muslos de pollo con hueso, despellejados
  • 3 cucharadas de aceite, divididas
  • 1 libra de yuca, pelada y cortada en trozos de una pulgada (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 batata, (aproximadamente 1 libra), pelada y cortada en trozos de una pulgada grande
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 6 tazas de agua
  • 1 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo Cubo(s)
  • 2 elotes fresco, cortado en 4 pedazos
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado

  1. Sazone el pollo si desea, con sal y pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla de 5 cuartos sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.

  2. Agregue la cucharada restante de aceite. Incorpore la yuca y la batata, y cocine sobre fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo hasta que esté aromático, aproximadamente 30 segundos.

  3. Agregue el agua y el cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo y hierva sobre fuego alto. Reduzca el fuego y cocine cubierto por 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.

  4. Incorpore el elote y cocine hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retire el pollo, separe la carne del hueso y regrésela a la olla. Incorpore el cilantro. Sirva con rodajas de limón verde, si desea.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 430.0
Protein (g) 23.0 g
Sugar (g) 6.0 g
Fat (g) 14.0 g
Fibre (g) 5.0 g

Tip: Para acelerar la preparación, sustituya 3 tazas de yuca congelada y 1 taza de granos de elote congelado o enlatado.

Tip: Sirva con ensalada verde mixta para una comida completa.

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