SUSAMIŞ DOMATESLER

Her yıl, dünyanın toplam yüzey suyunun yaklaşık %70'i çiftçilik için kullanılıyor. Sadece bu devasa miktar değil, aynı zamanda değişen iklimin öngörülemeyen hava durumu, kaynağı güvenilmez kılabilir. Bu nedenle su tasarrufu yapmanın yeni yollarını aramak, hiç olmadığı kadar önemli. Şansımıza Knorr Sürdürülebilir Tarım Çiftçilerimizin birkaç numarası var.

Çiftçiler, bir ekini ne kadar suladığınızın son lezzetinde gerçekten büyük bir etkisi olduğunu biliyor ve de o nedenle fazla ya da az sulamamaya dikkat ediyorlar. Tam doğru olması için birçok çiftçi toprakta ne kadar su olduğunu ve daha ne kadara ihtiyacı olduğunu ölçmek üzere şimdi ölçerler kullanıyor. Türkiye'deki kekik yetiştiricilerimizden biri, kullanılan su miktarını azaltarak üretimini iki katına çıkarmayı bile başardı. Yani dikkatli çiftçiliğin büyük avantajları var.

Knorr çiftçileri, her damladan en fazlasını elde etmenin akılcı yollarını buldu. Bitkilere sağlıklı, lezzetli sebzeler için tam doğru miktarda su veren damla sulama gibi. Bu teknoloji, aslına bakılırsa ilk olarak çiftçilerin her bir damlayı fazlasıyla dikkatli kullandığı İsrail çöllerinde geliştirilmişti.

Knorr Sürdürülebilir Tarım Yöneticisi Andrea Granier, sulamanın son tat açısından önemli olduğuna inanıyor:

“Sebzelerimizi ilk önce lezzetlerine göre değerlendiririz, o nedenle onları hasat zamanında en lezzetli olacakları şekilde sularız. Domateslerimiz, toplanmadan yaklaşık bir hafta boyunca sulanmaz ve bundan dolayı çok daha lezzetli olur. Aynı zamanda, toplanan ekinde daha az su olması daha çabuk kurumaları demektir, yani baştan sona avantajlıdır.""

Geridönüşüm, mümkün olduğu her yerden suyun tekrar kullanımı konusunda da tutkuluyuz. Belçika'daki Goed Te Schellebrouch bezelye çiftliğimiz; toprak, kamış, Hindistan cevizi kırıntıları ve gübre gibi doğal maddeler yoluyla atık suyu süzüp %99 arındırırken İspanya'daki Badajoz Sürdürülebilir Tarım Çiftliğimiz; domatesleri üç defa kullanılan suda yıkar.