กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไก่ทอด

ไก่ทอด

ไก่ทอดนั้นหาทานได้ง่ายจริงแต่การทำไก่ทอดให้มีรสชาติที่เข้าไปถึงเนื้อด้านในนั้นเป็นกรรมวิธีที่ค่อนข้างยากหากใครหมักไม่ถูกวิธีหรือเครื่องปรุงรสเข้าไม่ถึงอาจจะทำให้ไก่นั้นเสียรสชาติได้เลยทีเดียว
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปีกกลาง หรือปีกบนไก่ หรือเนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 กิโลกรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ (2 ช้อนโต๊ะ) 24-28 กรัม
  • น้ำเย็น (1/3 ถ้วยตวง) 80 กรัม
  • คนอร์แป้งข้าวโพด หรือแป้งสาลี(2 ช้อนโต๊ะ) 16 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 500 กรัม

วิธีทำ

  • 1 หมักไก่โดยล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำใส่กะละมังไว้
  • 2 ใส่คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ แป้ง และน้ำลงในกะละมังไก่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และผงปรุงรสละลายดี
  • 3 นำไก่ที่ได้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือ 1 คืนก็ได้) หรือถ้าไม่มีตู้เย็นให้ใช้ถังน้ำแข็งแทน
  • 4 ทอดไก่โดยนำไก่ที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไก่ขึ้นจากน้ำที่หมักไก่
  • 5 นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน
  • 6 นำขึ้นจากกระทะสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ